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lunedì 31 agosto 2015

L'ingrediente del mese: il pomodoro


Amando cucinare da quando sono piccina, mi sono sempre un pò destreggiata ai fornelli.
E avendo sempre avuto un Signor Orto da cui pescare, con mamma avevamo il nostro bel da fare - soprattutto lei, perchè per me era ancora tutto un gioco.
Negli anni dell'adolescenza, poi, avevo anche la mania di voler mangiare poco per essere asciutta e magra - cosa che sogno ancora adesso, ma mi sono rassegnata, non avrò mai quei fisici che piacciono tanto a me, perchè sono fatta così e potrei dimagrire a dismisura, ma la mia forma resterebbe sempre e comunque a mandolino... :)

venerdì 28 agosto 2015

Le tire


Va bene, abbiamo iniziato con i lievitati... e finiremo la settimana con i lievitati! :)
Oggi vi lascio la ricetta della tira: è un prodotto originario del paese in cui sono venuta a vivere dopo essermi sposata. Se qui vi avevo già parlato dei Lisotti - che non ho ancora provato a fare a casa mia, complice una nonnina ancora arzilla che me li fa ai primi freddi... ehm... e anche verso gli ultimi... e anche nel mezzo :) - oggi voglio parlarvi delle tire.

lunedì 24 agosto 2015

Pizza con le acciughe


E' da quando ho aperto il blog che la studio. La cerco e la provo. Anzi, è da prima di aprire il blog, che mi cimento con gli esperimenti per la pasta della pizza.
Prova che ti riprova, riesco a trovare la ricetta giusta, quella con il lievito di birra, quella che resta soffice e per cui Comandante Amigo mi dice: Sere ti prego, falla sempre così.
Bene, la pacchia dura poco, perché poi approdo a Identità Golose e torno a casa con un barattolo di Lievito Madre del panificio Longoni. Vuoi mica continuare a preparare la pizza con il lievito di birra? Giammai!